天ぷら
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          天ぷら? イタリア料理約束じゃないの?  
          なんてお返事すればいいのかな? 
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          彼らの作る天ぷらをご紹介しましょう

          Ortaggi fritti in Tempura
               とあるので野菜天ぷらでしょうね
          
          まず材料は   4人分

           4個         小玉葱、
           各1本ずつ     人参、ズッキーナ、と 茄子
           4本         アスパラガス
           2個         カルッチョッフィ   

          衣用として
           200g     薄力粉 又は 米粉
           1個      玉子
           20cl     ビール
            5g     塩
           揚げ油   olio di arachide (落花生油)

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           指定どうり作りました。
           流石にオイルは落花生ではなく。
           
           小麦粉の量を計って大丈夫かな? とおもいましたが
           衣は カリッと揚って イタリア式 天ぷらの出来上がり。
           
           米の粉? 一寸心配なので まだ試していません
           もし お試しになったら コメント クダサ~~~イ。
           お待ちしています。
           
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by befana | 2008-10-30 22:08 | イタリア家庭料理
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