菜の花の炒め物
        まるで中華? か 日本料理?
        これもイタリアンです。
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        ホタテはあらかじめ 白ワインで火を通し 用意。
        別のフライパンに ニンニク、オイルを用意
        菜の花を入れて炒め 白ワイン、塩、胡椒、
        ホタテから出たスープも加え
        最後にホタテを加えれば出来上がり

        ブログ用に一寸気取って ホタテの形を残しましたが
        もう少し 菜物と混ざる方が 味は美味しいですね。

        兎も角 イタリアンは素材の美味しさを大事にでしょうか・・・。
 
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by befana | 2009-03-23 23:27 | イタリア家庭料理
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