アクアパッサ
           魚が苦手にベファーナが アクアパッザを作りました。
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           イタリアの古い古い本には 小川の水を汲み・・・・
           から はじまる一説もありますが もっと現代的に
 
           ニンニク、玉葱を炒め パプリカ、ズッキーネを入れからはじめ
           貝類、 エビ、イカ、白身魚と盛り沢山に加えれば
           レストランのように手長エビなどなど加えなくても
           何方にでも簡単 15分もあれば出来上がります。

           貝類の美味しいこの時期に・・・   

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by befana | 2009-04-24 21:09 | イタリア家庭料理
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