ポレンタにジェノベーゼソース?
ポレンタにジェノベーゼソース????何所地方の料理?

          11月5日はイタリア友の会の例会でした。
c0085273_23205496.jpg

     
          ごらんのように ポレンタにナポリ式ジェノベーゼソース!
          材料は
          牛腿肉  6kg     ソーセージ 1kg   人参、セロリ 5本
          玉葱   8個      赤ワイン   2本   トマト缶    2缶
          ポレンタ 4kg     バター   500g    チーズ   1kg

          本来 ポレンタには同郷の肉と重目の赤ワイン煮込みだと思いますが
          北イタリアのポレンタに 南イタリアのナポリのジェノベーゼソース
          伝統のナポリジェノベーゼソースに ソーセージ入れたりして???

          何所地方の料理?? 変なの・・・・

          理屈は兎も角 皆さんのお世辞に煽てられ まだ働けるぞ~~♪
     
         来月の例会には 何を作ろうか? 豚も煽てりゃ樹に登る 嬉しい77歳。? 

           気紛れ ベファーナHP 【Il salotto Befana】 も覗いてみて下さい。              

          
by befana | 2011-11-07 23:36 | イタリア家庭料理
<< ズッキーナとベーコンのタリアテッレ スカローラ >>