お正月から 食べることと TVの番をすることで 益々 鯔スタイルに拍車が掛かったので 今日は軽く・・・ イタリアでは こんな茸を使います。 Clavaria gialla ホーキ茸の1種で 丈は8-15cm位の 大きさになります。傘も結構大きくて 7-15cm位に なるのもあるようです もちろん日本には無いので 舞茸で代用 舞茸に軽い塩をして オーブンでロースト それを オリーヴオイル と少量のオレンジ汁でマリネ。 スモークサーモンも オイルとオレンジを振った後 巻いたものです。 大晦日以来 はじめての白ご飯に、お吸い物、八頭の煮物、 春菊のお浸し。という正しく日本のご飯にも 合って。 今日も幸せに ご馳走様。 人気blogランキングへクリックしてね !
by befana
| 2007-01-11 22:47
| イタリア家庭料理
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