イタリアの野菜・スカローラ
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スカローラという野菜です。
キクジシャの一種らしいですが 例によって
生でかじると苦いので 先ず煮る。
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それからフライパンでアンチョビ、ニンニク、
黒オリーブの実と一緒に炒める。
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そして出来上がり。
これをパイ皮に詰めて焼いても美味しいです。
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by befana | 2007-02-09 19:08 | ミラノからの番外編
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