ジェノヴァ風ペーストのパスタ
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バジリコと松の実とチーズをミキサーにかけて作ったソースを
インゲンとジャガイモを一緒に茹でたトロフィエと
合わせての晩御飯。 ケチで有名なジェノヴァの料理は
安い材料でお腹一杯になり、かつきっちり野菜も食べられます。
一緒に食べたのは カルパッチョといえば
聞こえがいいけど 牛の生肉。
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塩、レモン、ヴァージンオリーブオイルをかけたもの。
これに パルメザン・チーズを薄切りにしたものと
ルーコラを一緒にして食べると美味しいよ。

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by befana | 2007-05-08 06:09 | イタリア家庭料理
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