イタリアの野菜
      紫丸茄子
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      モチロン長い茄子もあります。
      よく イタリアンレシピに 長茄子 と わざわざ書いてあるでしょう。
      日本の秋の長茄子限定の意味ではなく、丸じゃないよの意味
      茄子自身の固さも少し違うので 用途別にするようです。
      
      中実が見たい?
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      すぐ写真を撮っても やっぱり種の周りに灰汁が出て 色変りしているけど
      本当は真っ白。
      何に使うの? お好きにどうぞ。 この日は パスタ ノルマ。

      イタリアレシピから 直接取るとき 分量には気をつけよう。。。。
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      ガリバーの靴じゃないよ。
      
      ペペローネ!!
       
by befana | 2007-10-06 18:54 | イタリア家庭料理
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