カッスーラ
      この時期の ミラノ名物カッスーラ。
      ミラノ名物とともに キャベツがおいしくなるこの時期には
      何度か 我が家の食卓に出ます。
c0085273_22494578.jpg

      
      でも 豚の耳、足、など手軽に手に入らないので 豚の三枚を使います。
      塩、胡椒した豚肉に軽く小麦粉をつけ 表面を焼いてから 煮込みます。
      火にさえ掛けておけば 出来上がる。寒さに向かうこれからの時期
      重宝な一品です。

人気blogランキングへクリックしてね !


      
 
by befana | 2007-12-01 22:55 | イタリア家庭料理
<< トスカーナ名物 リボッリータ ひらめのロースト >>