ポロ葱パスタ
      先日アップした ポロ葱パスタは にんにくオイルに えびとポロ葱
      だけで作るあっさりとしたポロ葱パスタの方法でしたので
 
      今日は又別のレシピで・・
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      材料は 一人1本のポロ葱、200gのえび、エシャロット、タイム、
          アルコールドの強いワイン、少量の生クリーム、 濃いめの味を 
          レモンの酸味でやわらげられているレシピです。

      そしてセコンドは アスパラとほうれん草のパイ包み
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      ソースは リコッタチーズがメインで作る コッテリしたソースです。

      いずれも春のメニューです。

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by befana | 2008-04-10 23:07 | イタリア家庭料理
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