ジェノヴァのニョッキ
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ジェノヴァ風ペーストをニョッキで。
これまた いつものパスタと違って良いですよ。
前菜には
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イワシのレモンマリネもね。 生のイワシを開いて
きれいにした所へ レモン汁をしっかりかけて
しばらく置いておくと 肉が焼けて締まります。
そこへジェノヴァのオリーブオイルとパセリをかけるだけ。
簡単で、冷たく作り置きしておけるメニューです。

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by befana | 2008-07-21 23:46 | イタリア家庭料理
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