バジリコのムース
      珍しい バジリコを使ったムース。

      ベース材料は 牛乳、砂糖、ゼラチン、生クリームにヨーグルト。
      半分はそのまま白く。
      残りの半分に 60gのバジリコを加えるので 
      香りの強いムースが出来上がります。
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      しかし 60gもバジリコを入れるのですから 柔らかい香りの種類を選んで
      作らないと 香りが強すぎるのでご用心。
      
      今日は この暑さで 香りの柔らかいジェノバのバジリコ 元気がなく 
      30gしか採れず 色的に一寸残念。

      最後に 好みの木の実ソースをかけて出来上がり
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by befana | 2008-07-24 23:09 | イタリア家庭料理
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