ヴィテッロ トンナート
      今日は お昼にお客様がいらっしゃることになったので
      冷たいパスタ と ヴィテッロ トンナートを用意しました。

      残念ながら 仔牛ではなく 豚で代用ですが 家族用ではないので 
      肉は1昨晩から 白ワイン1本に漬け込み 下拵え。
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      半日かけて煮込み。

      ソースも 伝統的に マヨネーズなど使わず用意。
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      ようは タダの自己満足です。
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      オッチョコチョイ バーさん 皆さんに煽てられ! 
      その気になって 働くんだから  われながら ば・か・だ・ねぇ~ 

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by befana | 2008-09-05 21:32 | イタリア家庭料理
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