エビのペンネ
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パスタのソースって沢山あるけれど
要するに冷蔵庫の余りでいかに美味しい
コンビネーションを作るか、に尽きると思います。
もちろんクラシックなソースもありますけどね。
これは 手長エビのペンネ。 写真のは
ソースが出来てから身だけ取り出して
パラパラにしてあります。
ニンニクをオイルで炒めて
エビを放り込み、白ワインでジュッとしたら
ホールトマトを入れて煮る。 イタリアンパセリの
微塵切りを加えて出来上がり。
エビの殻からいい味が出てとっても
美味しいパスタです。
プチトマトで作っても美味しくなりますよ。

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by befana | 2007-01-08 07:36 | イタリア家庭料理
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