牛ひれを 長く、薄く開いて 香草と茸、チーズを巻きます。 白ワインと ワインビネガーほんの少々、90分ほどかけて煮込んだ料理は 何の変哲もない巻物ですけど イタリアの中でも山に差掛かった地方の 料理は 香草の使い方に 一日の長があるように思います。 実は結構手間と時間のかかる一品。 流石に美味しくご馳走様。 人気blogランキングへクリックしてね !
by befana
| 2008-01-19 00:40
| イタリア家庭料理
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