インサラータ・ディ・リーゾ
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夏になると 定番のイタリア料理の一つが
お米のサラダ インサラータ・ディ・リーゾです。
海に遊びに行く前にお母さんが作っておいて、
お昼帰って来た時食べると味が沁みて美味しくなっている、という料理。
先ず 米を塩茹でし、酢漬けの野菜や 余りの野菜と
一緒に良く水気を切ります。
あとは ソーセージか シーチキン、ゆで卵なんかを
入れて オリーブオイルをかけて混ぜる。
オシマイ   という簡単さ。
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by befana | 2008-06-04 05:40 | ミラノからの番外編
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