蟹サラダ
          寒暖の差が激しいですが 皆さんお元気?
          
         ベファナも今日は何だかヤル気がなかったので 蟹サラダを作りました。
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         材料はあり合わせ。
         ルーコラ1束、サラダ菜1、セロリ1本、蟹缶1缶、彩りの黄色いペペローニ1個
         オリーヴ、モッツァレッラボッコンチーニ1パック、完食♪ 

         ベファーナ家では そんなに野菜食べるの?・・・って言われますが そうかなぁ??
         老婆は 夜 ご飯は食べない習慣なので これで満足。
         身体がすっきりすると思うんだけど。?? 如何思う?       
# by befana | 2011-10-26 22:58 | イタリア家庭料理
イカのトマト煮
          ベファーナ的には珍しく 南イタリア料理です。
          ニンニク、トマト、唐辛子、オリーヴに イカ
          パスタにあわせても良いのですが 今日は1品で
イカのトマト煮_c0085273_0211670.jpg

          同じように生だこで作ると濃くも増して 美味しいですよね
# by befana | 2011-10-25 00:24 | イタリア家庭料理
カボチャのパスタ
          ハロウィンが近づき 街のウインドーはカボチャが溢れていますね

          となればパスタもカボチャ!

          玉葱微塵きりを炒め、 ソーセージ、カボチャの角きりを加えたら 
          白ワインを注ぎ カボチャが柔らかくなるまで 15分ほど煮込みます。
    
          丁度その頃 ショウトパスタも茹で上がるタイミングで用意
          カボチャソースに合わせて振り 生クリームとチーズをタップリ入れて
          出来上がり
カボチャのパスタ_c0085273_22462430.jpg
 
         
          カボチャを使ったパスタも沢山有るけど 本当はココまで
       
          緑に見えているのは気のせいよ。。。。な~~んて。。。
          アスパラの残りを軽く塩茹で 灰汁を抜いて加えての。。。。
          本来 カボチャのパスタにアスパラ入れるなんて 嘘 m(__)m
# by befana | 2011-10-20 23:00 | イタリア家庭料理
アスパラとポルチーニのパスタ
           今日は美味しそうなアスパラを見つけました。
           アスパラ好きはつい手が出ます
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           ホタテとポルチーニのパスタ。
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           昔は考えられない 南半球と北半球の幸せの合体。

           ウム~~ッ 美味しくて~~♪♪♪♪   ご馳走様でした。

           
# by befana | 2011-10-19 22:51 | イタリア家庭料理
イタリアからのお土産
          9月末から10月はじめに掛けて 皆さん【世界食べあるき日記】でご存知の
          cookery-worldさんのご本職イタリア旅行に 我料理サロンの生徒さん達
          のためにお願いして カンパニャー州料理のたびを企画していただきました。  
          残念ながら足の悪い私は 坂道の多い地方は迷惑を考え お留守番。
          天気にも恵まれ、リモンチェッロ、ババもリキュールタップリで想像と違った。
          とか 相変わらず多く経験が出来てお蔭様で 皆さんはそれぞれに 
          楽しんで帰って来ました。
          流石cookery-worldさん 有難うございました。

          あの地方に行くからには 作りたてモッツアレッラの美味しさを味わって
          もらわなければ・・・・・

          そして現地で買ってきてくださった 貴重なモッツアレッラが 我が家へも。
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          お蔭様で美味しく頂きました。丁度その日のお稽古さんへも届けて下さり
          参加しなかった人達も 2,3日経ったとはいえ 出来立てに近い
          モッツアレッラの味に 感動! 持ちにくいものをご馳走様でした。

          これは一寸珍しいでしょうか 
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イタリアからのお土産_c0085273_2248584.jpg

          乾したイチジク、レーズン、オレンジのはちみつ漬けとでも言いましょうか。
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          出発する前に この時期美味しいイチジクが出ているから食べてくるように
          話していたので これまた 生イチジクとは違った美味しいお土産でした。
          Tさん お土産色々有難うございました。
# by befana | 2011-10-14 22:59 | イタリア家庭料理